Är aluminiumfolie skadligt för vår hälsa?
Nej, aluminiumfolie i sig är inte skadligt för vår hälsa. Men som en försiktighetsåtgärd bör starkt sura produkter eller livsmedel som innehåller stora mängder salt inte förvaras eller grillas i aluminiumfolie. Syror eller salter - såsom de från skivade äpplen, gurkor, fetaost eller korvar - kan frigöra aluminiumjoner från folien, som kan överföras (vandra) in i maten. Detta är en aspekt som tillverkaren tydligt påpekar på förpackningen. Syftet är att säkerställa att migrationsgränsen på fem milligram per kilo livsmedel som fastställts av Europeiska rådet som en försiktighetsåtgärd inte överskrids.
Aluminiumfolie: allsidigheten i hemmet
Aluminiumfolie är en oumbärlig egenskap i våra kök: förpackningsmaterialet skyddar effektivt mot ljus, syre, fukt och bakterier. Aluminiumfolie är en så kallad "absolut barriär" jämfört med andra förpackningsmaterial som matfilm eller bakplåtspapper. På grund av sina egenskaper kan aluminiumfolie förlänga hållbarheten på mat och därmed bidra väsentligt till att undvika matsvinn. Förresten: Det är av denna anledning som aluminiumfolie också ofta används som en av många komponenter i kompositförpackningssystem, till exempel materialet som används för att förpacka UHT-mjölk. Tjockleken på aluminiumfolien här kan bara vara 0.006 mm, med andra ord till och med tunnare än ett människohår.
Aluminium i våra kroppar
Aluminium finns runt omkring oss: vi konsumerar det varje dag. Som det tredje vanligaste grundämnet i jordskorpan letar det sig också in i matgrödor och vår dricksvattenförsörjning – varför det är en naturlig ingrediens i många av de livsmedel vi konsumerar, som te, sallader eller choklad. Förresten: den överlägset största delen av vårt intag av detta naturliga element, över 60 %, sker via obearbetad mat, följt av livsmedelstillsatser som står för 40 % av vårt intag. Endast en liten mängd (upp till 4%) kommer in i våra kroppar genom obelagda aluminiumprodukter som husgeråd, grillpannor eller aluminiumfolie.
